Når lysten driver værket

Opskrifter

Hvad skal der i hospitalstasken…?

Hvad skal der i hospitalstasken…?

Mange af jer er så søde til at komme med jeres erfaringer og gode råd. Jeg spurgte jer bla. på et Instagram opslag, hvad man har brug for at tage med på hospitalet til en fødsel. Jeg fik rigtig mange gode råd, så dem har […]

Hvad vi har købt af babyudstyr og hvorfor?

Hvad vi har købt af babyudstyr og hvorfor?

Hvad og hvor meget skal man købe til sit lille pus…? Man læser diverse bedst i tests og bliver ikke rigtig klogere… Jeg gjorde i hvert fald ikke, det var en jungle at finde rundt i… Jeg skal se og føle, før end at jeg […]

Rejseguide til Marrakech

Rejseguide til Marrakech

Vi var virkelig positivt overrasket over Marrakech. Vi havde hørt en masse om byen hjemmefra, men ellers kendte vi ikke meget til Marrakech. Vi havde en fantastisk uge og alle marrokanerne var super søde og hjælpsomme. Vi gik rundt hele ugen, og fik på den måde set rigtig meget af byen, også de små finurlige steder som man ikke ser i en taxa. Alt i alt følte vi os trygge og godt tilpas.

 

Spisesteder

La Famille Marrakech

Adresse: 34 Derb Jdid, Marrakech 40040, Marokko

Et virkelig hyggeligt sted med god økologisk og vegansk mad. Der er ikke så meget at vælge i mellem, men det der er, er ret lækkert. Restauranten ligger tæt på Palais Bahia, så slå det evt. sammen. HUSK at booke bord. Det er et eftertragtet sted, så sandsynligheden for, at du får et bord, hvis ikke du har reserveret er meget lille. Alle der kom ind og spurgte om et bord, som ikke havde bestilt, blev afvist i døren…

           

                   

 

Nomad

Adresse: 1, Derb Aarjan. Marrakech Medina

Hyggelig rooftop café/restaurant med udsigt over medinaen. Det er velsmagende og lækker mad de serverer. Husk at booke bord.

         

         

         

 

La Terrasse des epices

Adresse: Sidi Abdel Aziz، 15 souk cherifia، Marrakech 40000, Marokko

Virkelig hyggelig rooftop restaurant med bar. Vi spiste der flere gange, da personalet var så søde og stemningen i top. Det er virkelig et hyggeligt sted både til frokost, aftensmad og en drink. Igen HUSK at bestille bord.

       

        

Le Jardin

Adresse: 32, Souk Sidi Abdelaziz. Marrakech Médina

Super hyggelig have at spise i. Temaet er grøn, så der er grønt alle steder. Meget smukt, gennemført og hyggeligt. Maden var fin, men for os var det omgivelserne der trak op ved det besøg. Tæt på Le Jardin Secret, hvis man vil ind og se den smukke have.

                

                

 

Cafe Jardin Majorelle

Adresse: Rue Yves St Laurent, Gueliz Marrakech 40090, Marokko

Hvis man vil en tur ind i Jardin Majorelle og se den smukke have, så kan man evt. spiser her. Hyggelige omgivelser og maden var god 🙂

           

            

 

Seværdigheder

Jardin majorelle

Adresse: Rue Yves St Laurent, Gueliz Marrakech 40090, Marokko

Meget smuk have med vilde farver. Hvis man er til store grønne planter (sådan lidt jungle agtigt) og noget smukt at kigge på, så tag et smut forbi denne have. Den er virkelig fin. Der er en restaurant inde i haven hvor man kan tage en pause og få lidt at spise. Deres clubsandwich med pomfritter er ret populær.

     

     

Palais Bahia Marrakech

Adresse: Avenue Imam El Ghazali, Marrakech 40000, Marokko

Det var et smukt sted, dog er det hurtigt overstået. Men er man til smukt håndværk og arkitektur, så er det et besøg værd.

             

 

Shopping

Marrakech er jo kendt for det store marked, Souk’en i Medinaen. Der er virkelig mange butikker – men det er et must at tage derhen, når man er i Marrakech. I nogle butikker er de mere “sultne” end andre. Så lad være med at købe det første og det bedste du ser. Gå evt. en lille tur og kom tilbage, for der er stor sandsynlighed for, at du finder noget magen til et andet sted til en bedre pris.
Vi gjorde det, at vi tog en tur til Souk’en, hvor vi bare kiggede, for at finde ud af hvad der var, og hvad vi egentlig godt kunne tænke os at købe med hjem. Man bliver hurtigt fristet af alle de smukke farver, men det skal jo også passe til alt det andet, man har derhjemme… 😉 Så vi kom tilbage efter nogle dage, og var ret bevidste om, hvad vi ville have og ikke ville have, samt hvor meget vi ville give for det, da vi havde hørt en del priser. Man skal prutte om prisen. De fleste steder kunne vi få dem ned på halvdelen af den pris de startede med og andre 1/3 del af prisen. Vi købte en del kurve med hjem til ingen penge, og de er virkelig god kvalitet.

 

 

Gode råd

Fly:

Vi fløj med Norwegian frem og tilbage. De har direkte fly til gode priser.

Penge:

På markedet tager de kun mod kontanter. Derudover skal du også have kontanter til drikkepenge diverse steder. Alle forventer drikkepenge… På nogle restauranter tager de selv en vis procentdel af regningen i drikkepenge. Vi havde problemer med at hæve i lufthavnen. Du skal hæve ved en automat og ikke inde ved en bank ekspedient i lufthavnen (de tager et gebyr på 450,-), hvis du hæver i en ATM koster det omkring 30,- i gebyr. Du kan betale med kort på stort set alle restauranter, så du skal kun have kontanter til det du vil shoppe samt drikkepenge. Jeg brugte ca. 1000 danske kroner på ting og sager og drikkepenge.

Prutte om prisen:

Som nævnt tidligere så skal du prutte om prisen. De vil altid starte på en pris der er minimum dobbelt så høj, som det du skal give for det. Et glimt i øjet og på med charmen så skal du nok få nogle gode ting til gode priser.

Hotel/riad

Jeg kan varmt anbefale at bo på et riad. Det er det marrokanske svar på et Bed & Breakfast. Det er meget marrokansk og hjemmeligt. Dog skal det siges, at hvis du vil være i Marroko i en uge, og vil kombinere en shopping/seværdighedsferie med en solferie, så kan jeg anbefale at tage 3-4 overnatninger på et Riad og resten på hotel med pool. Når man har gået på gader og stræder i nogle dage med en masse larm og os, så trænger man til at komme lidt ud af byen.

Vi skulle rigtig have boet på Riad Les Yeuxs Bleus, men grundet en skade blev vi flyttet til Riad Dar Doukkala. Det var et hyggeligt lille sted. Personalet var sødt og hjælpsomt, og det lå meget centralt. Der er en lille tagterasse, hvor man kan ligge og sole og en lille pool. Vi boede i en junior suite, hvor der var plads til 4 personer. Suiten havde sin egen lille terrasse, så der sad vi tit om aftenen og spillede.

Her boede vi (Dar Doukkala):

 

 Man skal ikke være gluten-forstrækket. Deres morgenmad er typisk bestående af hvidt brød, forskellige typer pandekager og fladbrød, kage, lidt frugt og friskpresset juice 🙂

Spørg om vej:

Du kan sagtens spørge marrokanerne om vej, de er super søde til at hjælpe. Det kan være rigtig svært at finde restauranter og seværdigheder, hvis ikke du spørger om hjælp. Dog skal du ikke lade en hjælpe dig, som selv tager initiativ til at vise dig vej, for så vil han følge dig hele vejen, og forvente at du giver ham nogle penge. Du skal spørge en der sidder og passer sin butik, eller ser travlt beskæftiget ud, for så kan han ikke lige slippe det han har i hænderne. Hvis du kan en smule fransk, er det en fordel. Om ikke andet skal du måske lige læse op på hvad ligeud, højre og venstre hedder på fransk, da de fleste gerne vil forklare det på fransk 😉

Riads jeg gerne vil bo på hvis jeg skal til Marrakech igen:

Riad BE

Riad Yasmine

Riad Clémentine

Riad Jardin Secret

 

Stemningsbilleder

 

Børneværelse

Børneværelse

Der er flere af jer, der spørger ind til de forskellige ting, jeg har på børneværelset. Så derfor har jeg nu lavet et blogindlæg med en opdatering på, hvordan hendes værelse ser ud, og hvor jeg har fundet de forskellige ting. Jeg har nydt at […]

Et sidste kig ind og lidt om redebyggeri

Et sidste kig ind og lidt om redebyggeri

Indeholder reklame Vi var i torsdags til vores sidste scanning hos Spire på Frederiksberg. Det var som altid en fantastisk oplevelse. At høre hendes lille hjerte banke og se hendes fine ansigt, gør mig simpelthen så varm om hjertet. Derudover synes jeg også, at det […]

Solerokage – nøddebund med vanilje- og passionsfrugtmousse

Solerokage – nøddebund med vanilje- og passionsfrugtmousse

Indeholder reklamelinks

 

Jeg har siden, jeg var lille været helt vild med Solero isen. Den perfekte kombination af det søde i form af vaniljeis og det syrlige i form af en eksotisk frugtsorbet. Mums! Så jeg har prøvet at gøre kunsten efter i mit bud på en solerokage. Du kan se hvordan man laver kagen step by step på min Instagram her, under det højdepunkt der hedder ‘Solerokage’.

Til ca. 25 pers.

Nøddebund

5 æggehvider stuetemperatur (ca. 160 g)

240 g sukker

80 g smør

1 knsp salt

½ tsk vaniljepulver

2 spsk mandelmel

 

Karameliserede nødder til nøddebunden

250 g sukker

4 spsk vand

100 g hasselnødder

100 g mandler

50 g usaltet pistacie (jeg benytter disse både til pynt og bagning)

 

Tænd ovnen på 180 grader alm. ovn.

Start med karamelliseringen af nødderne. Kom sukker og vand på en tykbundet pande. Lad sukkeret smelte ved middelvarme. Hak nødderne groft (men ikke alt for groft) og kom dem på panden. Lad dem riste til de er sprøde og gyldne. Afkøl på et stykke bagepapir.

Smelt smørret og lad det afkøle.

Pisk æggehviderne stive og tilsæt herefter lidt sukker ad gangen, tilsæt til sidst salt og vaniljepulver. Marengsen er færdigpisket når den er helt stiv og blank.

Kom de karamelliserede nødder og mandelmel i marengsen og vend forsigtigt med en dejskraber. Vend herefter det afkølede smør i. Kom dejen i en springfrom (ca. 25 cm i diameter) og på en rist midt i ovnen i ca. 40 min til den er gylden (bagetid er meget forskellig fra ovn til ovn, så hold øje med din bund. Den skal stadig være lidt klæ, når du stikker en kagenål i den).

Lad den afkøle helt på en rist før du befrier den fra formen.

Når bunden er afkølet kommes den på et fad med en kagering rundt om eller lad den blive i samme springform med bagepapir i bunden. Kom kageplast rundt i kanten.

 

Vaniljemousse

5 dl fløde

1 dl creme fraiche 5 %

½ god vaniljestang (jeg benytter denne)

1 spsk sukker

4 ½ ark husblas

 

Udblød husblas i rigeligt koldt vand i ca. 10-20 min. Skrab vaniljekornene ud af vaniljestangen og mas dem sammen med lidt af sukkeret. Kom 1 dl fløde, vaniljesukkeret, det resterende sukker samt de tomme vaniljestænger i en tykbundet kasserolle og varm stille op. Fløden må godt komme op og blive godt varm, lige under kogepunktet. Skru ned for varmen og lad fløden stå lidt indtil du tilsætter husblas i den varme fløde.

Letpisk de resterende 4 dl fløde og vend forsigtigt creme fraiche i. Tilsæt 1/3 af den letpiskede fløde i den lune vaniljefløde og rør godt rundt. Kom herefter vaniljemassen over i den letpiskede fløde og vend forsigtigt. Hæld vaniljemoussen over den helt afkølede nøddebund og sæt på køl i minimum 3 timer.

 

Passionsfrugtmousse

4 dl fløde

250 g passionsfrugtpuré (kan købes her)

Saftens fra 1 appelsin

½ tsk vaniljepulver

2 spsk sukker

5 ½ ark husblas

 

Udblød husblas i rigeligt vand i ca. 10-20 min. Smelt den frosne passionsfrugtpuré i en lille kasserolle sammen med appelsinsaft, vaniljepulver og sukker. Vrid husblas for vand og tilsæt den i den lune saft. Pisk fløden til næsten fast flødeskum. Tilsæt lidt af flødeskummet i passionsfrugtsaften og rør godt rundt til en ensartet masse og kom det herefter i flødeskummet og vend forsigtigt. Hæld passionsfrugtmoussen på den kolde kage (det er vigtigt at vaniljemoussen har sat sig) og sæt på køl minimum 3-4 timer gerne natten over.

Server kagen som den er er kom et marcipanbånd omkring.

Marcipanbånd

375 g marcipan

2 spsk glukose sirup

Ca. 70 gram flormelis

Pastafarve (jeg brugte gul og hvid pastagarve fra wilton)

Ælt alle ingredienserne sammen til du har fået en ensartet marcipan. Lad den hvile på køl i minimum 30 min. Mål din kages omkreds og højde og rul marcipanbåndet ud derefter. Efter du har udrullet marcipanbåndet kan du evt. rulle en gang med denne rulle, for at give det et flot mønster. Skær herefter marcipanbåndet til i de ønskede mål.

 

Pynt

Stedmoderblomster (kan købes her)

Chokoladekrymmel (blendet hvid chokoladeknapper blandet med sølv støv)

Pisiacie

Marengs

Glimmer (disse bruger jeg mest sølv og bronze)

 

 

 

3D scanning og status på graviditeten

3D scanning og status på graviditeten

Indeholder reklamelink 3D scanning hos Spire I torsdags var vi til 3D scanning hos Spire på Frederiksberg. Vi har været hos Spire flere gange (for egen regning), og er kommet igen, da vi alle gange har haft en virkelig god oplevelse. Vi er alle gange […]

Efterårsplanter på altanen

Efterårsplanter på altanen

Nu er jeg jo ikke have/altanekspert, og derfor er dette bare min erfaring, og hvad jeg har gjort, jeg deler ud af. Jeg havde brug for noget planteliv ude på altanen. Ikke kun grønne planter, også gerne nogle med lidt blomst på 🙂 Det er […]

Rustikke, luftige manitoba boller

Rustikke, luftige manitoba boller

Indeholder reklamelink

Min skønne Teddy varimixer fra Spinchy (røremaskine) har gjort det igen. Jeg er virkelig imponeret over den måde, den formår at ælte dejen på uden støj, og uden at den står og hopper og danser på bordet. Jeg er SÅ glad for den, og synes det er en fest at lave brød efter, at jeg har fået den. Jeg synes, at man får et mere luftigt og saftigt brød ved at have æltet det på en røremaskine. Ælter jeg i hånden, kommer jeg hurtig til at bruge for meget mel… 

Antal: ca. 15 boller

20 g gær

3 dl vand

2 dl porter (mørk øl)

450 g Manitoba mel

200 g Tipo 00 hvedemel

1 dl A38

18 g havsalt

2 spsk sukker

 

Opløs gær i vandet. Tilsæt Manitoba mel og rør rundt. Kom porter, A38 og Tipo 00 i og rør dejen på røremaskinen til en ensartet dej. Tilsæt til sidst havsalt og sukker. Dejen skal røres på maskinen i ca. 20 min indtil den er blank og elastisk. Tjek evt. om den består glutentesten.

Smør en bøtte med lidt olie og kom dejen heri og sæt låg på. Lad den hvile i 20 min og fold dejen. Dette gøres ved at tage fat i et hjørne ad gangen og strække dejen ind mod midten. Dette gøres med alle fire hjørner (søg evt. på google). Gentag processen efter ca. 20 min. Kom bagestål eller en bagesten i ovnen og tænd den på 250 grader alm. ovn.

Når dejen har hævet til dobbelt størrelse, er den klar til at komme i ovnen, dette tager ca. en times tid. Drys lidt mel på bordet, hæld dejen ud herpå, drys mel på dejen og benyt en dejspartel til at skære dine boller ud. Sørg for at røre så lidt ved dejen som muligt, så den forbliver luftig. Kom nogle af bollerne op på din bagesten eller bagestål, jeg kommer også et stykke bagepapir i ovnen. Men kun en plade ind ad gange. Bollerne skal bages i ca. 15 min til de har fået en sprød skorpe.

God fornøjelse

Dreng eller pige…?

Dreng eller pige…?

Som jeg skrev på mit seneste opslag, så ville den lille fis altså ikke afsløre sit køn i tirsdags, da vi var til første kønsskanning… Den søde jordemoder forsøgte ellers ihærdigt i ca. 40 min men uden held. Som hun sagde, skulle hun have billeder […]