Når lysten driver værket

Opskrifter

Efterårsplanter på altanen

Efterårsplanter på altanen

Nu er jeg jo ikke have/altanekspert, og derfor er dette bare min erfaring, og hvad jeg har gjort, jeg deler ud af. Jeg havde brug for noget planteliv ude på altanen. Ikke kun grønne planter, også gerne nogle med lidt blomst på 🙂 Det er […]

Rustikke, luftige manitoba boller

Rustikke, luftige manitoba boller

Indeholder reklamelink Min skønne Teddy varimixer fra Spinchy (røremaskine) har gjort det igen. Jeg er virkelig imponeret over den måde, den formår at ælte dejen på uden støj, og uden at den står og hopper og danser på bordet. Jeg er SÅ glad for den, […]

Dreng eller pige…?

Dreng eller pige…?

Som jeg skrev på mit seneste opslag, så ville den lille fis altså ikke afsløre sit køn i tirsdags, da vi var til første kønsskanning… Den søde jordemoder forsøgte ellers ihærdigt i ca. 40 min men uden held. Som hun sagde, skulle hun have billeder fra flere vinkler, for at hun kunne komme med et kvalificeret bud. Vi måtte få en ny tid, og der var selvfølgelig først en ny tid ca. en uge efter –  det er lang tid, når man er en utålmodig type…Frederik og jeg kiggede dog begge to på hinanden da vi kom ud derfra, og jeg sagde ”så du det samme som jeg gjorde”. Vi syntes begge to, at vi så en lille tap… Frederik har hele vejen igennem været overbevist om, at vi skal have en dreng, hvilket alle i vores familier og omgangskreds faktisk har, bortset fra min mor og en af mine veninder, som troede det blev en pige.

I fredags gik jeg tilfældigvis ind på skanningsklikkens hjemmeside, for at se om de havde fået en tid inden på mandag. De havde til vores fordel lige fået et afbud samme dag. Så ud af døren med os og afsted til skanning.

Den lille var selvfølgelig stadig ikke helt klar på at vise sit køn… Jeg hoppede, dansede og rystede i ca. 30 min… Men lige pludselige skete der noget. Jordemoderen som ellers havde snakket meget, blev helt stille. I 5 min blev der ikke udvekslet mange ord, hun koncentrede sig, det var helt tydeligt, og tog en masse screenshots fra forskellige vinkler.

Lige pludselige siger hun så ”nu har jeg set nok til, at jeg gerne vil ønske jer tillykke med en lille pige”. 
Jeg blev helt rørt, for det havde jeg virkelig ikke forventet, at hun ville sige. Det er så fantastisk, og vi glæder os helt vildt meget til at møde vores lille pige til januar <3

Efter vi har fået kønnet at vide, må jeg indrømme, at min lyst til bare at købe amok i babytøj er eksploderet 🙂 Men jeg er nok ikke den eneste der har/har haft det sådan?

En lille del af fangsten fra i dag

Tak fordi du læste med <3

Knus fra

Sofie

DIY højbed på hjul

DIY højbed på hjul

I samarbejde med Plantorama Et højbed på hjul kan være en god og nem løsning som erstatning for et almindeligt højbed/bed, hvis man ønsker det på sin altan eller terrasse. Derudover fungerer et højbed rigtig godt som afskærmning, og kan være med til at opdele […]

Hjemmelavet pizza

Hjemmelavet pizza

Det er de færreste der ikke kan lide pizza, for den kan laves, præcis som man ønsker den. Uanset om bunden skal være tyk eller tynd, med skinke eller pølse, så er de fleste med på pizza – og det smager altså bare bedst, når […]

Rabarberlemonade

Rabarberlemonade

Jeg er vild med rabarbersaft og lemonade, det er efter min optik noget der hører sommeren til. Så de to lækre sager er nu blevet forenet til en syrlig rabarberlemonade.

Jeg synes, at en rabarberlemonade skal være syrlig tenderende til ‘sur’, men smag den til og kom evt. mere sukker i, hvis du ønsker din mere sød.

Ingredienser:

650 g rabarber

3 store øko citroner

Skal fra 1 citron

2 tsk vaniljepulver

1 tsk nonoxal

1 brev citronsyre eller vinsyre

4 dl sukker

4 dl vand

           

Fremgangsmåde

Rens rabarberne og skær dem i mindre stykker. Pres saften ud af de 3 citroner og kom alle ingredienserne i en gryde. Lad det stå og simre med låg indtil rabarberne er kogt møre. Lad saften stå og køle af nogle timer eller på køl til dagen, efter inden du sier pulpen fra.

Si pulpen fra og server blandet op ca. (1:2) med vand eller dansk vand. Du kan også sagtens lave den til en drink ved at komme lidt alkohol i.

Tip: er du til ingefær eller mynte så kog evt. en af delene med, så saften trækker lidt smag fra enten ingefær eller mynte.

 

God fornøjelse!

Hjemmelavet koldskål

Hjemmelavet koldskål

Vi er vilde med koldskål herhjemme! Så snart vi rammer april måned er det hjemmelavet-koldskål-tid for os. En tur op i sommerhuset, en god portion hjemmelavet koldskål, og lyden af havets brusen (ja det lyder poetisk – og det er det også). Det er det, […]

Bløde, snaskede kanelsnegle

Bløde, snaskede kanelsnegle

Svampede, snaskede kanelsnegle lavet i muffinsforme Antal: 20-25 stk. Dej: 50 g gær 3,5 dl mælk 1 æg 2 spsk sukker 2 tsk kardemomme 1 tsk salt 500 g hvedemel 1 æg til pensling   Remonce: 200 g smør 70 g brun farin 20 g […]

Rabarbersnurrer med marcipan

Rabarbersnurrer med marcipan

Ingredienser

Ca. 15 tsk

Dej:

50 g gær

4 dl sødmælk

1 æg

100 g smør

1 tsk kardemomme

1/2 tsk vaniljepulver

2 spsk sukker

650 g mel

1 tsk salt

 

Rabarberkompot:

300 g rabarber

1 dl vand

3 spsk sukker

2 tsk. Vaniljepulver

 

Remonce:

250 g smør (stuetemp.)

3 spsk. Sukker

150 g marcipan

1 tsk vaniljepulver

 

50-100 g revet marcipan

 

Pensling:

1 æg

 

Pynt:

Perlesukker

 

Dej:

Smelt smøret i mælken i en lille kasserolle ved middeltemperatur. Kom gæret i en skål, hæld det smeltet smør og mælk heri (fingertemperatur) og opløs gæret. Tilsæt æg og mel og rør ved middelhastighed på røremaskine. Tilsæt de resterende ingredienser og lad dejen køre i maskinen indtil du opnår en blød, homogen dej. Lad dejen hæve tildækket med et fugtigt, rent viskestykke en times tid til dobbelt størrelse.

Rabarberkompot:

Skær rabarber i tern. Kom alle ingredienser i en gryde og lad det stå og simre med låg ved middelhøj varme i nogle minutter. Herefter skrues op på max varme og der røres rundt. Dette gøres for at udkoge rabarberne samt fordampe vandet, da vi ikke ønsker en flydende kompot i vores snurrer. Når rabarberne er udkogt tages gryden af komfuret, og der blendes med en stavblender. Lad kompotten køle af mens dejen hæver, og du laver remoncen.

Remonce:

Riv marcipanen på et rivejern. Bland smør, marcipan, vaniljepulver og sukker sammen i en skål til en nogenlunde ensartet masse.

 

Hæld dejen ud på et meldrysset bord, drys mel over dejen og Rul den ud til en rektangel ca. 40*60 og 0,5 cm tyk. Smør remoncen ud i et jævnt lag på hele dejen, herefter smøres rabarberkompot ud i et jævnt lag over hele dejen ovenpå remoncen, riv ekstra marcipan ud over (ca. 50-100 g).

Fold en tredjedel af dejen ind mod midten og fold den anden del ind over den første del, så du nu har 3 lag. Skær strimler af dejen der er ca. 2,5-3 cm. bredde. Når du har skåret dejen op i strimler, skal strimlerne skæres op på midten, til noget der ligner bukser, de skal ikke skæres helt op, der skal være ca. 0.5-1 cm samlet dejen i toppen. Tag fat i de to ”bukseben” og sno dem over hinanden 6-8 gange, herefter snoes den rundt om sig selv, og enden puttes ind under snurren (se evt. min how to under fremhævede stories på Instagram under “Rabarbersnurrer”).

 

 

Tænd ovnen på 200 grader varmluft.

Fordel rabarbersnurrerne på bageplader beklædt med bagepapir og lad dem hæve tildækket i ca. 30 min. Pensl snurrerne forsigtigt med det sammenpiskede æg og drys med perlesukker (den helt hvide perlesukker kan bla. købes i Føtex). Bag snurrerne i ovnen i ca. 12-15 min til de er gyldne.

 

God fornøjelse

 

 

 

Lagkagebunde

Lagkagebunde

Ingredienser 4 æg 230 g sukker 2 tsk. vaniljepulver 150 g hvedemel 4 spsk. kartoffelmel 1,5 tsk. bagepulver 3 spsk. kogende vand 2 spsk. citronsaft 1 knsp. salt   Tænd ovnen på 175 grader varmluft. Pisk æg, sukker og vaniljepulver til en lys og luftig […]