Når lysten driver værket

Glutenfri pandekager med kokos og birkes

Glutenfri pandekager med kokos og birkes
Indeholder reklamelinks

Glutenfri pandekager

Ca. 10-12 stk.

Dej

2 æg

1 ½ dl havredrik

3 dl Finax glutenfri mel (jeg bruger denne)

1 dl Finax glutenfri havregryn (jeg bruger disse)

4 spsk. groft kokosmel

2 spsk. blå birkes

2 spsk sukker

2 tsk husk

1 tsk bagepulver

1 tsk vaniljepulver

1 tsk flagesalt

Saft og skal fra ½ citron

 

Pynt

Blåbær

Sirup

Kokosflager

Salade de fleurs fra Mill & Mortar

 

Slå æggene ud så du har æggehvider i én skål og blommer i en anden. Pisk æggehviderne stive, så du kan vende skålen på hovedet uden at de falder ud. Kom alle de resterende ingredienser ned til æggeblommerne og pisk. Herefter vendes æggehviderne forsigtigt i.

 

Steg pandekagerne på en pande med lidt smør eller kokosolie.

Tip: jeg bruger en rund æggeform når jeg skal stege mine pandekager, på den måde bliver de mere svampet, da de ikke flyder så meget ud.

God fornøjelse

Knus S



2 thoughts on “Glutenfri pandekager med kokos og birkes”

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *