Når lysten driver værket

Rabarberlemonade

Rabarberlemonade

Jeg er vild med rabarbersaft og lemonade, det er efter min optik noget der hører sommeren til. Så de to lækre sager er nu blevet forenet til en syrlig rabarberlemonade.

Jeg synes, at en rabarberlemonade skal være syrlig tenderende til ‘sur’, men smag den til og kom evt. mere sukker i, hvis du ønsker din mere sød.

Ca. 3/4 L koncentreret saft

Ingredienser:

650 g rabarber

3 store øko citroner

Skal fra 1 citron

2 tsk vaniljepulver

1 tsk nonoxal

2 tsk citronsyre eller vinsyre

4 dl sukker

4 dl vand

           

Fremgangsmåde

Rens rabarberne og skær dem i mindre stykker. Pres saften ud af de 3 citroner og kom alle ingredienserne i en gryde. Lad det stå og simre med låg indtil rabarberne er kogt møre. Lad det herefter koge uden låg på, så noget er vandet fordamper.

Lad gryden stå uden låg på komfuret til saften er kølet af og sæt den derefter  på køl i nogle timer (gerne til dagen efter), inden du sier pulpen fra.

Si pulpen fra og server blandet op ca. (1:2) med vand eller dansk vand.

Tip:

  • Er du til ingefær eller mynte så kog evt. en af delene med, så saften trækker lidt smag fra enten ingefær eller mynte.
  • Lav den til en god drink ved også at blande lidt vodka i

 

God fornøjelse!



2 thoughts on “Rabarberlemonade”

  • Hej Sofie. Hvor ser din lemonade lækker ud, tænkte på hvor mange liter der er til i denne potion? 🙂

    • Hej 🙂
      Mange tak! Jeg fik ca. 3/4 liter ud af denne portion.
      Med venlig hilsen Sofie

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *