Når lysten driver værket

Opskrifter

Marengslagkage

Marengslagkage

Lagkager findes i massevis af variationer, og passer til enhver lejlighed, hvis du spørger mig. De flotte “number cakes” er jo blevet så populære. Frederikke og jeg måtte derfor også prøve kræfter med at lave vores bud på en flot marengs- number cake lagkage. Den […]

Men jeg ville aldrig være foruden…

Men jeg ville aldrig være foruden…

Inden inspirationen kan fortsætte, synes jeg, at jeg vil fortælle dig om, hvem jeg er, så det hele ikke bare bliver billeder, opskrifter og lutter lagkage.   Jeg hedder Sofie Andresen, jeg er 23 år, og bor på Frederiksberg sammen med min kæreste Frederik, som […]

Påske-cupcakes

Påske-cupcakes

Indeholder reklamelinks.

Krydrede mini-gulerodscupcakes

 

Ca. 60-65 stk.

Dej

200 g brun farin

3 æg

5 spsk. lys sirup

1 dl smagsneutral olie (jeg bruger solsikkeolie)

1 tsk bagepulver

½ tsk. Natron

½ tsk flagesalt

1 tsk kanel

¼ tsk kardemomme

½ tsk stødt allehånde

½ tsk stødt nelliker

½ tsk vaniljepulver

180 g hvedemel

Ca. 250 g gulerødder

 

Smørcreme

500 g stuetempereret smør

400 g flormelis

4 spsk. citronsaft

1 tsk. vaniljepulver

 

Pynt:

Hornvioler

Påskeæg (købt i Netto)

 

Dej

Tænd ovnen på 180 grader almindelig ovn.

Pisk æg, brun farin og sirup med et piskeris. Tilsæt salt, olie og sigt alle de tørre ingredienser i. Skræl og riv gulerødder på et fint rivejern og kom det i dejen.

Kom dejen op i en sprøjtepose og fordel dejen i små papirsforme (dia: 3-4 cm) evt. disse  som er placeret i en metalform (fyld ca. ¾ af formen). Har du ikke en sprøjtepose, kan du enten bruge en almindelig pose eller fordele dejen i formene med en ske.

 

Sæt en plade ind ad gangen. Bag i den forvarmede ovn i ca. 10 min.

 

Smørcreme

Kom det stuetempereret smør, vaniljepulver og citronsaft i en skål og sigt flormelis i. Pisk med en elpisker til du får en lys og luftig smørcreme.

Når kagerne er kølet helt af, kan smørcremen sprøjtes på.

 

Tyllerne jeg har benyttet er: Wilton 2D og Wilton 8B.

 

God fornøjelse!

 

Knus S

 

 

 

Inspiration til at dække et smukt påskebord

Inspiration til at dække et smukt påskebord

Min mor og jeg elsker at være kreative, og vi nyder at have god tid til at dække et smukt bord og kræse om det. Min mor er enormt dygtig til hjemmestrik, blomster og indretning, så jeg har altid holdt meget af at være i […]

Guide til Budapest

Guide til Budapest

I januar måned tog Frederik og jeg en uge til Budapest – sikke en fantastisk by. Budapest overraskede os begge meget positivt med sin smukke arkitektur, smagfulde mad og billige drinks 🙂 Inden afrejse søgte jeg blandt andet inspiration på Instagram, hvor mange af jer […]