Når lysten driver værket

Opskrifter

Marengsjuletræer/maregnskys

Marengsjuletræer/maregnskys

Ca. 30 stk. juletræer   150 g stuetempereret æggehvide 150 g sukker 100 g flormelis 2 tsk eddike (jeg brugte æblecidereddike) Pastafarve (wilton mosgrøn)   Pisk æggehviderne stive og tilsæt herefter lidt af sukkeret (ca. 2 spsk) lad det piske i nogle minutter og tilsæt […]

Ruby chokoladesmørcreme

Ruby chokoladesmørcreme

Ingredienser Til ca. 30 stk. 250 g stuetemperet smør (jeg bruger Lurpak) 200 g flormelis 150 g ruby chokolade (du kan sagtens erstatte ruby med hvilken som helt Smelt chokoladen i en kasserolle ved lav varme, og lad den derefter køle helt af. Pisk smør […]

Vi skal flytte!

Vi skal flytte!

Vi skal flytte!

Det er faktisk mærkeligt at se på skrift og ret angstprovokerende… Det hele er gået så stærkt. Vi snakkede om at flytte i sommerferien, og som nogle af jer måske læste på min næstseneste post, så er der ikke langt fra tanke til handling hos os. Vi tog derfor kontakt til en ejendomsmægler og fik sat lejligheden på markedet d. 15/09, 18/09 kom der et bud, 19/09 nåede vi til enighed i forhold til pris, og den 22/09 blev der skrevet under. Både os og køber har egentlig stadig fortrydelsesret, men det satser vi ikke på at nogle af os ønsker 😉

Men hvad skal I så?
Ja, det er et godt spørgsmål… Vi havde på ingen måde forestillet os, at det ville gå så stærkt… Den gennemsnitlige liggetid på Frederiksberg er 4 måneder, og vi ønskede en lang overtagelse på 6 måneder. Køberne har solgt deres hus i Jylland og ville egentlig gerne flytte så hurtigt som muligt – men det var vi ikke klar til, og vi helst gerne være fri for at flytte to gange. Så vi er kommet frem til en overtagelse, der hedder 15/02/2020, hvilket jo er LIGE OM LIDT!

Men hvad kunne I godt tænke jer, tænker du nok…?
At skulle finde sig et nyt hjem, og et hjem vi forstiller os, at vi skal bo i i hvert fald de næste 10 år, er en proces. Man har nogle søgekriterier fra start, som langsomt ændrer sig – eller vores gør i hvert fald. Man kan ikke få det hele, medmindre at man er stinkende rig, så vi må nogle steder gå på kompromis, men hvor har vi lyst til at gå på kompromis, er vi pt. ved at finde ud af. Hvorom alting er, så leder vi efter et håndværkertilbud, som mægleren så pænt sagde ”ja, I leder efter et dødsbo”… hvilket nok er, hvad vi gør. Vi leder efter noget, som vi kan lave til vores eget, præcis som vi gerne vil have det, noget som vi kan vokse i som familie, og med højt til loftet med stuk. Dog hænger lejligheder, eller huse, som disse ikke på træerne, og hvis der bliver sat et godt håndværkertilbud til salg, så når det sjældent at komme på markedet, da det er eftertragtet. Derfor er vi ude at se en masse i forskellige områder, og forskellige typer bolig, så vi er klar til at slå til, når det rigtige tilbud dukker op.

Er I da fuldstændig gået fra forstanden…
Renovere med et lille barn? Ja, det er vi måske nok. Men vi tager det stille og roligt og har 8 ugers sommerferie næste år, og en god familie, der kan hjælpe til med Ava. Det er drømmen og tankerne lige nu, og jeg drømmer om at blive inde omkring byen, da jeg elsker at være på barsel herinde, men lad os se hvad det ender med… Stay tuned! 😉

Pakkeliste til de mindste

Pakkeliste til de mindste

Her er hvad vi havde med til Ava på vores tur til Spanien med seks overnatninger. Hvis jeg skal nævne tre ting, som vi ikke ville have været foruden, ud over bleer og alt det andet nødvendige, så er det: Sutteflaske/drikkedunk – Ava drikker meget […]

Avas barnedåb – forberedelserne (del 1)

Avas barnedåb – forberedelserne (del 1)

Indeholder reklamelinks for Nordicsweets og A Table Story. Så kom den store dag hvor vores dejlige Ava officielt skulle have sit navn og ikke hedde ‘Ukendt Ukendt’ mere hos lægen. Vores helt egen Ava Cornelia. Det var en stor dag. Jeg synes, at der er […]

Brownie med chokolademousse

Brownie med chokolademousse

Indeholder reklamelinks for Specialkøbmanden i Hvidovre

 

Ca. 14 personer

 

Chokolademousse

4 dl fløde

250 g god mælkechokolade (Jeg bruger denne)

2 ark husblas

 

Udblød husblas i koldt vand i ca. 10-20 min. Varm fløden op til lige under kogepunktet. Kom mælkechokoladen i en skål, der kan tåle høj varme. Hæld fløden over chokoladen og lad det stå lidt, før du rører rundt i det. Rør forsigtigt rundt til alt chokoladen er smeltet. Hæld chokoladefløden gennem en si over i en anden skål. Kom herefter husblas i den lune chokoladefløde og rør forsigtigt rundt, til det er husblassen er smeltet. Kom husholdningsfilm helt ned på chokoladefløden, det skal røre hinanden, så der ikke dannes kondens. Sæt på køl i minimum 3 timer, før du med en elpisker, pisker det til en luftigt skum, og kommer det i en sprøjtepose med den ønskede tyl i (jeg bruger denne tyl)

 

Brownie

300 g mørk chokolade ca. 70 %  (Jeg bruger denne )

150 g smør

5 æg

400 g sukker

80 g hvedemel

1/2 tsk bagepulver

1 tsk vaniljepulver

3 spsk kakaopulver (Jeg bruger denne)

Havsalt (1/4 tsk til dejen og drys så lidt henover dejen, når den er kommet i formen)

 

Tænd ovnen på 170 grader varmluft.

Smelt smør og chokolade i en kasserolle ved lav varme. Pisk æg, salt og sukker sammen i ca. 1-2 min. Kom det smeltede chokoladesmør i æggemassen og vend forsigtigt. Sigt bagepulver, hvedemel, kakaopulver og vaniljepulver i og vend forsigtigt til en ensartet masse. Kom bagepapir i formen (ca. 21 x 31), og hæld dejen ud heri, drys med havsalt og bag i ca. 40 min.

Lad kagen køle helt af før du sprøjter chokolademoussen på.
Du kan enten vælge at lade være med at skære kagen ud, og komme mousse på hele kagen, eller skære den ud i mindre stykker, som jeg har gjort.

Tip:
Server evt. med hjemmelavet dulce leche (sødet kondenseret mælk som er kogt i en gryde med låg i 3 timer), rabarberkompot, friske bær og vaniljeis.

Glutenfri lagkage med nøddebund, vanilje, rabarber og jordbær

Glutenfri lagkage med nøddebund, vanilje, rabarber og jordbær

Indeholder reklamelinks Tip Lav gerne nøddebunden og kompotten dagen før du vil samle kagen (kan også sagtens laves et par dage i forvejen). Vil du lave det hele på samme dag, så start med at lave nøddebunden. Imens den er i ovnen, kan du lave […]

Banankage og barsel

Banankage og barsel

Når jeg lige skal koble ammehjernen lidt fra og nyde, at jeg har hænderne fri, kan jeg stadig godt lide at bruge min tid i køkkenet. Det skal bare helst ikke være noget, der tager for lang tid, da man aldrig ved hvornår chefen vågner […]

Luksus citronmåne med marcipan og birkes

Luksus citronmåne med marcipan og birkes

Opskrift

Til ca. 12 pers.

200 g blødt smør 

200 g rørsukker

1 tsk vaniljepulver

150 g marcipan

Et nip salt

3 æg

Saft og skal fra 4 små øko citroner 

1,5 tsk bagepulver

180 g mel

2-3 spsk blå birkes

Tip: er du til lakrids? Så pift evt. kage op med noget groft lakridspulver.

 

Tænd ovnen på 180 grader alm. ovn.

Riv marcipan groft. Kom sukker, salt, vaniljepulver, smør og marcipan i en skål og pisk med en el-pisker til en ensartet masse. Pisk herefter et æg i ad gangen. 

Riv citronskal fint og kom saft og skal i. Sigt herefter mel og bagepulver i og vend forsigtigt med en dejskraber. Vend til sidst birkes i.

Beklæd en springform (22-24 cm i dia) med bagepapir i bunden, og kom dejen heri.

Kom den i ovnen i ca. 45 min (vejledende bagetid). Bagetiden kan variere meget fra ovn til ovn, så hold øje med din kage ved at stikke en kagenål i midten af kagen. Der må ikke sidde flydende dej på nålen, men kagen skal stadig være lidt klæg.

Lad kagen køle helt af før du befrier den fra springformen (evt. med en lille kniv) og pynt med glasur og revet citronskal.

 

Hvad skal der i hospitalstasken…?

Hvad skal der i hospitalstasken…?

Mange af jer er så søde til at komme med jeres erfaringer og gode råd. Jeg spurgte jer bla. på et Instagram opslag, hvad man har brug for at tage med på hospitalet til en fødsel. Jeg fik rigtig mange gode råd, så dem har […]